正丙醛GB 2760一1996规定为允许使用的香料。主要用以配制苹果、樱桃、巧克力和洋葱等型香精。
中文名称：丙醛（正丙醛）

英文名：propanal

别称：正丙醛

化学式： C3H6O

分子量：58.08

CAS登录号：123-38-6

熔点：-81摄氏度

主要成分: 含量≥95%。

外观与性状: 无色液体，有刺激性臭味。

沸点(℃): 48

相对密度(水=1): 0.80

相对蒸气密度(空气=1): 2.0

化学性质：一种无色有刺激性气味的液态化学物质。

主要用途：
1.是生产正丙醇、防腐剂原料丙酸、水性聚原酯原料二羟甲基丙酸、树脂原料三羟甲基乙烷、水处理丙酮肟的主要原料；

2.丙醛还是生产聚乙烯过程中的阻聚剂，合成树脂、橡胶的促进剂和防老剂等，也可用做抗冻剂、润滑剂、脱水剂等；

3.丙醛广泛应用于医药、油漆、塑料、香料、橡胶、食品饲料等行业。

储存方式：

丙醛易氧化生产酸，应避免接触空气，在氮气保护下储存。