产品名称：硫酸亚铁

一. 简介

硫酸亚铁是生产一种稀有金属产品过程中产出的副产品，加入议定用量可调节碱性水中的PH值，与水中悬浮物有机结合，并加速沉淀，主要应用于水质净化和工业废水处理，同时具有杀菌作用。

1. 基本信息

CAS：7720-78-7

英文名称：FERROUS SULFATE

密度：3.650

熔点：decomposes at 671℃

性状：暗淡蓝绿色单斜晶系晶体性粉末或颗粒

2. 商品信息

包装：50kg/袋

含量：95%

产地：国产

运输和储存：库房低温, 通风, 干燥; 与食品原料分开存放

二. 产品用途

营养增补剂(铁质强化剂)；果蔬发色剂。如与烧明矾共用于茄子的腌制品能与其色素形成稳定的络盐，防止因有机酸引起的变色。但须注意，如铁用量多则变成黑墨色，明矾用量多则腌茄子的肉质过分坚实。配方例：长茄子300kg，食盐40kg，硫酸亚铁100g，烧明矾500g。尚能用作黑豆、糖煮蚕豆、海带等的发色剂。含丹宁多的食品，为避免造成黑变，不宜使用。亦可用于杀菌，脱臭。豆类中所含的隐色基色素在还原状态下无色，碱性下氧化则成黑色，利用硫酸亚铁的还原性，可达到护色目的，用量0.02%～0.03%。

三. 化学性质

暗淡蓝绿色单斜晶系晶体性粉末或颗粒。无臭，具有咸的收敛味。在干燥空气中会风化。在潮湿空气中易氧化成棕黄色碱式硫酸铁。10%水溶液对石蕊呈酸性(Ph值约3.7)。加热至70～73℃失去3分子水，至80～123℃失去6分子水，至156℃以上转变成碱式硫酸铁。易溶于水(1g/1.5ml，25℃或1g/0.5ml沸水)。不溶于乙醇。