丙酸又称初油酸,无色澄清油状液体,有难闻的酸败刺鼻气味。
CAS号:79-09-4
分子式:C3H6O2
分子量:74.08
EINECS号:201-176-3
英文名称:Propionic acid
熔点:?24-?23 °C
沸点:141 °C
密度:0.993 g/mL
蒸气压:2.4 mm Hg
折射率:n20/D 1.386
闪点:125 °F
(1)食口添加剂。丙酸钙和丙酸钠能防止由于微生物作用而引起的食物腐败变质,延长食品保存时间,行之有效用于面包和糕点的保存;
(2)谷物保存剂。丙酸用于谷物的防霉烂和防结块获得成功,为谷物的长期贮藏保鲜提供了新方法;
(3)饮料保藏剂。试验证明,丙酸、丙酸钠、丙酸钙都是较好的饲料保藏剂,多用于保藏猪、牛、羊和家禽用饲料。
储运方式:
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放